Williams Brothers Brewing Company / Heather Ales Ltd
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- Erstellt am Sonntag, 30. Dezember 2012 23:20
- Geschrieben von Marcus
Die Geschichte dieser Brauerei ist wie bei vielen anderen – man fing zu Hause in der eigenen Wohnung an, wurde zur Mikro-Brauerei und ist (anders als andere, die auf dem Status Mikro-Brauerei blieben) heute ein regelrechter Großkonzern. Man braute und verkaufte anfangs im, durch die Familie betriebenen, Laden in Glasgow.
Aber dies sollte sich ändern, als 1988 eine Kundin mit einem uralten Familienrezept kam und fragte, ob man ihr dieses „altmodische" Ale nachbrauen könne. Die Kundin mit gälischer Abstammung hatte das vererbte Rezept eines Ales mit dem Namen „Leanne Fraoch" in ihren Unterlagen gefunden und es hatte ihr Interesse geweckt – und nun auch das der Williams-Brüder!
Eigentlich wollte die Kundin dieses Ale nur für ihre Familie gebraut bekommen, aber sie stimmte zu, dass die Brüder das Rezept – welches angeblich aus dem Jahr 2000 v.Chr. stammt! – auch für sich nutzten. Schon bald konnte man eine richtige Brauerei betreiben und das Ale kam hervorragend an.
Von nun an spezialisierte man sich auf diese alten Rezepte und traf den Gaumen der Kundschaft! 2004 übernahm man die Forth Brewery und konnte den Ausstoß so noch steigern. Inzwischen braut man 22 verschiedene Ales nach diesen alten Rezepten – und es kommen immer neue hinzu.
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Adresse |
Koordinaten |
Öffnungszeiten |
Diashow |
Detail |
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New Alloa Brewery
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N 56°06'45.79" |
nicht öffentlich |
